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zoom RSS 銘菓探訪D「白鳥の卵」

<<   作成日時 : 2005/08/12 09:42   >>

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「白鳥の卵」 

 新潟県のお菓子。卵型の黄味あんを砂糖でコーティングしたもの。
かなり上品なお菓子だ。こういうお菓子は、一度に何個も食べるものではない。緑茶をすすりながら、1個食べれば十分である。
 ところで「〜の卵」というネーミングのお菓子は全国にたくさんあるようだ。有名どころでは、「鴎(かもめ)の玉子」岩手県のお菓子だが、首都圏でも販売されている。調べてみるとその他にも、「朱鷺(とき)の卵」(新潟、和菓子)、「恐竜の玉子」(九州で売られている風船アイス)、「ねこのたまご」(北海道、クリーム入り団子?)などがある。ものはそれぞれに違うが、卵型であるという共通点を持っている。「〜の卵」は、「〜の月」とならんでお菓子におけるネーミングの
一大ジャンルを形成していると言ってよいだろう。
                                                  17.6.23号から

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