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zoom RSS 納豆の食べ方A

<<   作成日時 : 2005/08/06 02:14   >>

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最近の納豆には「納豆のたれ」が付いてきます。うまいです。化学調味料たっぷりといった味ですが、この味になれると、「たれ」なしでは食べられなくなります。ですからときどきは別の食べ方をすることを勧めます。
基本は「醤油」です。「濃口醤油」のほうが納豆との相性がいいと思っています。意外なお勧めは「塩」です。豆の味わいが生きてなかなかです。これに、薬味としてさっとゆでた「ニラ」を刻んで入れます。野性味あふれるワイルドな納豆ができあがります。お試しあれ。
薬味の基本は「ネギ」です。そのほか「キムチ」「野沢菜漬け」「カリカリ梅」などを刻んで入れるのもうまいです。薬味じゃないですが、秋田名物の「トンブリ」なんかもいいです。
                                                  17.5.19号から

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